|
|
Pikante Linzenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr linzen,
i middelgrote grofgesneden ui,
2 el grofgesneden selderie,
peper en zout,
50 gr boter,
sap van 1 citroen,
aroma,
100 gr geraspte oude Goudse kaas,
flinke mespunt tijmpoeder,
1 ei,
paneermeel.
Voorbereiding:
Was de linzen en laat ze tenminste 12 uur in 1 1/2 liter koud water staan.
Bereidingswijze:
Breng de linzen daarna aan de kook met 6 dl weekwater,de ui en de selderie.Voeg na 30 min. koken peper,zout en 30 gr. boter toe en laat de linzen gaar worden.Zet een zeef op een kom,giet de linzen af en maak ze fijn.Bestrijk de ovenschaal met de rest van de boter,schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor.Roer het citoensap,aroma,de kaas en de tijm door de linzenpuree.Klop het ei los met een paar el van de linzenkooknat en roer het geklopte ei door de puree.Voeg daaraan naar smaak aroma,peper of zout toe.Bestrooi de vorm met paneermeel,doe de puree in de vorm en zet die in de oven tot het gerecht door en door warm is.Keer de vorm om op een voorverwarmde schotel en geef er tomatensaus bij.
|
|
|